Грибные баклажанчики

Ингредиенты:

баклажаны - 4шт.,

яйцо - 3шт.,

лук репчатый - 2шт.,

жаренные грибы - 2ст.л.,

подсолнечное масло для жарки,

соль

Как готовить:

Моем, чистим баклажаны.

Нарезаем небольшими кубиками.

Лук,так же,чистим, режем-шинкуем.

Разбиваем в чашку яйца, кладем баклажанчики, хорошенько перемешиваем.

На сковороду наливаем масло, даем прогреться, обжариваем по отдельности лучок и порциями баклажанчики.

Соединяем лук и баклажаны, добавляем 2 ст.ложки жаренных грибочков (у меня шампиньоны),солим по вкусу, аккуратненько перемешиваем и даем протушиться вместе минут 5-10.

Просто,быстро... А КАК ВКУСНО!!!!

В представленном рецепте Ирочки "Баклажаны, как грибы" мне показался интересным момент соединения баклажанов с яйцами. Что он (Ентот самый момент) дает? Баклажанчики, обернувшись в яичную пленочку, не разваливаются при жарке и ужарившись, приобретают грибной вкус. Вместо кубика я кинула пару ложек натуральных грибов и...О БОЖЕ...какое блаженство... схомячила пол сковороды!
Ни зелени, ни приправ не добавляла, дабы не перебивать вкус грибов.Сметану, как у Ирины, тоже не добавляла, но это на любителя. Попробуйте, Вам понравится!!!
Ирочке отдельное спасибо за баклажаны в яйцах!!