Овощная слоёнка из кабачков и баклажанов

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок(или как у меня половина крупненького)

2 баклажана

растительное масло для жарки

майонез 150 гр.

соль по вкусу

чеснок 3 зубчика

3 веточки петрушки

панировочные сухари

Как готовить:

Баклажаны и кабачки вымыть, с кабачка срезать кожуру и вынуть из него семечки. Баклажаны порезать кружочками и положить в подсоленную воду, кабачки нарезать полукольцами и посолить.

Обжарить отдельно кабачки и баклажаны с двух сторон. Кабачки обжарить в панировочных сухарях. После жарки овощи выкладывать на бумажные салфетки , чтобы убрать лишнее масло. Охладить.

Чеснок раздавить через пресс, зелень порубить. Добавить всё это к майонезу.

Овощи укладываются на блюдо слоями, чередуя кабачки с баклажанами. Каждый слой промазывается слоем майонеза с зеленью и чесноком. Готовое блюдо поставить в холодильник, дать пропитаться некоторое время.

Мы это блюдо очень уважаем!