Тарталетки с краснокочанной капустой, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:

Мука пшеничная (+ для раскатывания) — 200 г

Масло сливочное (охлажденное, + для жарки) — 200 г

Творог нежирный — 200 г

Капуста краснокочанная — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Мед — 2-3 ст. л.

Вино красное сухое — 4 ст. л.

Бульон овощной (из кубика) — 400 мл

Орех грецкий — 100 г

Сливки — 200 мл

Молоко — 200 мл

Яйцо куриное — 2 шт.

Сыр твердый — 200 г

Соль

Перец

Как готовить:

тесто:

-Из муки, соли, мелко нарезанного или натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла и творога быстро вымесить гладкое тесто

-Завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить на 30 минут в холодильник

Начинка:

-Капусту нарезать тонкими полосками

-Лук нарезать полукольцами и обжарить на разогретом сливочном масле

-Добавить мед, слегка потушить, постоянно помешивая

-Добавить капусту

-Залить бульоном и вином

-Приправить солью, перцем по вкусу

-Варить 15-20 минут на маленьком огне

-Орехи крупно порубить и обжарить на сковороде

-Сливки смешать с яйцами и молоком, посолить, поперчить по вкусу

-Сыр натереть на терке и смешать с молочной массой

-На посыпанном мукой столе тонко раскатать тесто

-Вырезать кружки и выложить ими смазанные маслом формочки

-Духовку нагреть до 180 гр

-Выложить капусту в формочки

-Сверху положить грецкие орехи

-Залить сырной массой

-Выпекать 20-25 минут