Капуста (быстрая)

Ингредиенты:

Капуста(на средний кочан капусты 1-2кг)

3-4 моркови(средние),

1 болгарский перец,

1 шт.лук.

Рассол:

1 чашка воды(моя чашка 200мл),

1 чашка растительного масла,

1 чашка сахарного песка,

Неполная чашка уксуса 9%,

2-3 шт. лаврового листа,

5-10 шт. перца гор.

Как готовить:

Шинкуете капусту и морковь. По желанию можно нашинковать лук и перец.

В кастрюлю укладываете ряд капусты, на капусту ряд моркови и сверху посыпаете солью (примерно 0,5 ст.л ).И так рядами укладываете до самого верха, не забывая посыпать солью.

Надо иметь ввиду, что чем меньше соли , тем слаще будет капуста и наоборот.

Для рассола всё перемешать и поставить на плиту, довести до кипения (кипятить 3 мин.). Залить этим рассолом(горячим) капусту, убрать лавровые листы, закрыть крышкой и оставить на ночь (утром помешать капусту и поставить в холодильник).