Закуска из шпината с грецкими орехами

Ингредиенты:

Шпинат свежемороженый 500 гр.

Лук - репка 2 шт.

Морковь 1 шт.

Грецкие орехи 1 горсть.

Чеснок 3 зубчика.

Паприка 1 ч/ложка.

Кайенский перец 0,5 ч/ложки.

Соль, итальянские травы.

Оливковое масло.

Как готовить:

Шпинат разморозить.

Лук, морковь и чеснок очистить.

Морковь нарезать тонкой соломкой.

Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить.

Орехи залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.

Затем нарезать помельче.

В оливковом масле обжарить морковь и лук, добавить орешки и специи.

Тушить пару минут, добавить шпинат и чеснок.

Все хорошенько перемешать, подлить масла и тушить помешивая минуты 4.

Подавать со сметаной и мягким хлебом.

Замечательный гарнир...закуска...постное блюдо! Очень сытно и полезно.

Кстати...присоединилась вариантом к очень интересному рецепту на мой взгляд...он остался без внимания...по-моему не заслуженно. исправим?