Овощной тортик (мой вариант)

Ингредиенты:

2 средних баклажана

2 средних кабачка

4 яйца

1 стакан молока

1 ст.ложка сметаны

3 ст.ложки крахмала

3 ст.ложки ржаной муки

зелень, чеснок

Соус:

майонез, горчица, кетчуп

Для прослойки:

плавленый сыр,

грибы,

зелень,

чеснок

Как готовить:

Испечь баклажаны, почистить и пропустить через мясорубку. Добавить зелень с чесноком

Кабачки натереть на терке, посолить и через 20 минут отжать сок. Тоже добавить зелень и чеснок.

Из яиц, молока, крахмала и муки замесить тесто для блинчиков. Разделить на 2 части. В одну добавить кабачки, в другую баклажаны.

Испечь овощные блинчики.

Соус: соединить в равных пропорциях майонез с кетчупом и добавить по вкусу горчицу.

Прослойка: Первая-мелко нарезать зелень и и натереть на терке чеснок. Вторая-натереть на крупной терке сыр. Третья-отварить в подсоленной воде грибы и тонко порезать.

Собираем торт.

Блинчики чередовать. Каждый смазать соусом и выложить прослойку, каждый раз разную.

Сверху торт украсить соусом, зеленью и грибами.