» » Перец овощной зелёный сильно острый

Перец овощной зелёный сильно острый

Перец овощной зелёный сильно острый

Ингредиенты:

перец овощной зелёный острый, а лучше очень острый - 500 г

петрушка - 1 щедрый пучок

чеснок - 1 головка

сахар-рафинад - одна десертная ложка. Это побольше чайной будет, кто не в курсе

масло оливковое - не менее двух ложек столовых

уксус винный 6% - по вкусу

соль - можно и не класть, но можно и по вкусу. Положить

 

Как готовить:

Единственный недостаток рецепта, что при его приготовлении перец становится менее острым. Но если готовы с этим смириться, тогда...

...прогрейте сковороду на почти максимальном огне, умаслите дно и всыпьте весь перец. Покройте крышкой и старайтесь не открывать, поскольку (особенно в начале готовки) будет сильно брызгать.

Тем временем порежьте петрушку, очистите-раздавите-порежьте чеснок.

Дождитесь нестерпимо приятного запаха поджаривающегося перца, несколько раз переверните его (см. Дополнительная информация), уменьшите огонь вполовину и вылейте уксус.

Продолжая переворачивать перец, посыпьте его сахаром, посолите, добавьте петрушку и чеснок.

Долейте оливкового масла, как в последний раз. Доведите перец до полной готовности (оценивается по запаху), часть стручков поместите в баночку, а другую часть съешьте, ни с кем не деля и не советуясь. Доверительно сообщу, что желающих много и не будет.
Старайтесь весь процесс приготовления проводить только под крышкой. Вымыв овощи, обычно оставляю воду в раковине и, когда необходимо перемешать блюдо, не снимая крышки трясу горизонтально сковороду с ним именно над раковиной с водой, но не над плитой. Очень помогает сохранить кухню в чистоте.

Перец овощной зелёный сильно острый
Перец овощной зелёный сильно острый
Перец овощной зелёный сильно острый
Перец овощной зелёный сильно острый
Перец овощной зелёный сильно острый
Перец овощной зелёный сильно острый
Перец овощной зелёный сильно острый
Перец овощной зелёный сильно острый
Перец овощной зелёный сильно острый

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх