Чечевица с курагой и орехами

Ингредиенты:

чечевица красная 250 г

лук 1 шт.

курага 80 г

орехи грецкие 50 г

масло оливковое

соль

перец

Как готовить:

Курагу промыть, обсушить.

Нарезать соломкой.

Чечевицу промыть, отварить при слабом кипении 8-12 мин. Лук пассеровать на масле вместе с курагой.

Добавить к пассерованной смеси чечевицу, перемешать.

Всыпать часть измельчённых грецких орехов, посолить поперчить по вкусу.

При подаче посыпать молотыми грецкими орехами и зеленью кинзы.

Чечевица известна человечеству с самых древних времён. Она абсолютно экологична, не накапливает в себе никаких токсичных элементов, нитратов и радионуклидов, следовательно, безвредна для питания.Чечевица – важный источник железа и фолиевой кислоты. Она способна обеспечить до 90% суточной нормы этих веществ, необходимых человеку. Такие элементы, как крахмал, витаминная группа В и калий также представлены в чечевице в достаточном количестве. Регулярное потребление чечевичных блюд способно укрепить иммунитет и поднять жизненный тонус.