Рулет из сельди

Ингредиенты:

Одна крупная атлантическая сельдь

100 гр масла

Для украшения :

немного красной и черной икры

Как готовить:

Сельдь очистить,отделить голову и вынуть внутренности.Освободить от костей,положить на пленку,накрыть и отбить молоточком.Мягкое масло равномерно нанести на подготовленное отбитое филе сельди.Свернуть рулетом ,начиная с угла.Поставить на час в холод,затем нарезать кусочками под углом.Украсить ,как подскажет фантазия.

В таком виде сельдь у меня едят с удовольствием.