Селедочный салат по рецепту немецких хозяек

Ингредиенты:

300 г филе селедки

1 кисло-сладкое яблоко

3-4 маринованных огурца

2 луковки шалот

Несколько перьев зеленого лука

100 мл сливок

100 г сметаны

1 ст.л. хрена

Соль, молотый перец по вкусу

Как готовить:

Огурцы, 3/4 яблока и лук-шалот мелко нарезать кубиками.

Для соуса взбить сливки в крутую пену, затем добавить к ним сметану, столовую ложку хрена, щепотку соли, молотый перец по вкусу и еще раз хорошенько взбить.

Выложить соус к измельченным составляющим.

Филе селедки нарезать тонкими полосочками и добавить к салату, все аккуратно перемешать выложить в салатник и поставить в холодильник на пару часов.

Перед подачей салат украсить кружочками огурца и дольками яблок, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Как правило, к такому салату подают горячую отварную картошку. Ну и холодная рюмочка огненной воды будет не лишней к такому сочетанию.

Этим рецептом поделился со мной мой младший сын, отважившийся покорять вершины кулинарного искусства на профессиональном уровне.