Карп зеркальный фаршированный

Ингредиенты:

Карп зеркальный от двух кг.

1 черствая булочка

1 морковь

2 луковицы

1 яйцо

соль,перец

большой пучок петрушки

Как готовить:

Зеркальный карп для фарширования подходит лучше всего

так, как у него толстая шкура,она не рвётся! :)

Карпа разрезаем со спиты вдоль хребта (так легче вытащить скелет)

Вытащить (вырезать) кости,срезать с них мясо

Срезать аккуратно все мясо со шкурки,чтобы осталась только оболочка, её посолить-поперчить

Все мясо лук,булочку размоченную в воде (молоке)

пропустить через мясорубку

Морковь натереть на тёрке

Добавить яйцо,соль,перец,мелкопорубленную петрушку

Всё перемешать

Начинить полученным фаршем рыбу

Сколоть шпажками

На противень положить пергамент,выложить рыбу,

обмазать рыбу растительным маслом

Запекать в духовке при 200 гр., 45-50 мин.

Можно подавать как холодной, так и горячей.
Из собственного опыта советую употреблять холодной (готовить заранее!), очень аккуратно режется на кусочки, и вообще вкуснее!