Рулет из баклажан с печенью трески

Ингредиенты:

2 длинных молодых баклажана

1 средняя луковица

1 средняя морковь

120г (1/2 банки) печени трески по-мурмански(или обычной печени трески)

75г риса

4 чайные ложки соевого соуса

растительное масло

соль,перец

Как готовить:

Баклажаны очистить и нарезать вдоль длинными полосками.Положить в подсоленную воду. Через 10-15 минут воду слить, удалить с баклажан излишки воды бумажными полотенцами или салфетками,баклажаны посолить,поперчить и обжарить в небольшом количестве масла с обеих сторон до золотистого цвета.

Рис отварить до готовности. Слить воду, рис промыть и остудить.

Лук и морковь мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.Измельчить привычным для вас способом.

Рис, лук, морковь, соевый соус добавить к печени трески.Хорошо перемешать.Поперчить.

Баклажаны выложить на фольгу или бумагу для выпечки,поверх распределить "фарш" и скатать рулет.