Медовая форель

Ингредиенты:

на 500 г свежей форели

2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. крупной соли

1 ч. л. меда

Как готовить:

Форельку помыть, обсушить, удалить кости. Автор рецепта советует снять кожу, я, правда, не снимала.

Смешать лимонный сок, мед и соль. Натереть хорошенько этим маринадом рыбку со всех сторон. Положить в емкость (сверху лучше положить тарелочку и придавить грузом).

Поставить в холодильник на два дня.

Раньше я солила рыбу по традиционному рецепту с солью и сахаром. Но,однажды,попробовав рыбку,приготовленную этим способом,я теперь всегда пользуюсь только этим способом засолки.
Это очень вкусно!
Думаю,что в преддверии Нового года этот рецепт вам пригодится.
Да,примечание....
Данным способом автор рецепта советует солить ТОЛЬКО форель.