Мини-рулетики с "Красной рыбой" (неожиданно и бюджетно)

Ингредиенты:

Куриные шкурки - 8 шт

Рыбный фарш - 800 гр

Яйцо куриное - 1 шт

Манка - 1,5 - 2 ст.л.

Соль, Перец, Приправа фирмы "CYKORIA S.A", укроп, петрушка, зеленый лук.

Баночка селедки в масле, замаринованной под лосось.

Раст. масло., теплое сливочное масло

Как готовить:

Шкурки промываем. Распластываем. Посыпаем любимой приправой.

Дальше все, как в обычных рулетах.

Подготавливаем начинку:

Взбиваем яйцо; перемешиваем фарш с яйцом, манкой, порезанной зеленью. Солим, перчим по вкусу.

На край шкурки кладем начинку - 2-3 кусочка "Красной рыбы", стряхивая масло, потом по всей оставшейся части - фарш, пару см до второго края оставляем пустыми.

Сворачиваем. На противень, слегка смазанный маслом, выкладываем швом вниз.

Смазываем слив. маслом, чтоб шкурка была нежнее при выпекании, и ставим в горячую духовку на средний огонь.

Через 20 минут переворачиваем на другую сторону и допекаем.

Рулетики получаются крепкими и нежными. Охладить и разрезать в холодном виде.

Подмена красной рыбы ее дешевым заменителем в этом рецепте совершенно не ощущается... Ну если вы так богаты и принципиальны - то во-первых, поздравляю, во-вторых, используйте красную рыбу средней солености.
И очень мне нравится указанная приправа указанной фирмы, хотя название не совсем соответствует составу: красный перец, горчица, корень хрена, кориандр, тмин, майоран. Подходит ко всему!!!