Закуска рыбная

Ингредиенты:

листья салата

руккола

петрушка

укроп

малосольная горбуша

копченая скумбрия

свекла – 2 шт.

125 мл соевого соуса,

4 ст. ложки яблочного уксуса

1 ст. ложка сахара,

2 ст. ложки оливкового масла

Как готовить:

Приготовить заправку из соевого соуса, яблочного уксуса, сахара, оливкового масла. Свеклу отварить, нарезать тонкими кружочками, замариновать в приготовленной заправке. Выложить на блюдо салатные листья, порезанные тонкой соломкой. Петрушку, укроп, рукколу – нарезать крупно и добавить к салатным листьям. Сверху выложить тонко нарезанную горбушу и скумбрию, затем маринованную свеклу. Полить заправкой, оставшейся от маринования свеклы. Слегка перемешать.