Шпроты по-домашнему

Ингредиенты:

Мойва (или килька) — 1 кг

Масло растительное — 1 стак.

Заварка чайная (очень крепкая) — 1 стак.

Луковая шелуха

Соль, черный перец

Как готовить:

Мойву очистить, отрезать головы. Посолить, поперчить.

Заварить 1 стакан черного чая, очень крепкого. У меня был чай с запахом копчености, подошел идеально.

Дно жаропрочной посуды выстлать луковой шелухой, залить стаканом масла.

Выложить рыбку брюшками к низу довольно плотно и залить чайной заваркой.

Запекать в духовке при температуре 100-120 градусов около 1 часа.

Честно говоря, не была уверена в успехе рецепта, но жажда эксперимента пересилила. Получилось отлично. Хребты у рыбы размягчились, сама она здорово прокоптилась. Единственное — было несколько крупных рыбешек, у них хребты остались. Поэтому советую брать как можно более мелкую рыбу.