Тимбаль из копченого лосося с креветочно-лососевым муссом

Ингредиенты:

300 гр копченого лосося, порезанного на тонкие ломтики

100 гр креветок, вареных

250 гр сливок

50 гр сливочного масла

несколько капель табаско

Как готовить:

100 гр лосося, креветки, масло, растворенное на водяной бане, сливки, табаско, смешать в блендере до однородной массы.

Выложить оставшимися ломтиками лосося стенки индивидуальных формочек, заполнить приготовленной массой,закрыть концы лосося внутрь и поставить в холодильник для затвердения.

Старайтесь брать малосольный лосось. Если соленый, придется вымачивать его в молоке.