Креветки в двух соусах

Ингредиенты:

кориандровый соус:

• пучок кинзы

• два зубка чеснока

• соль и сахар по вкусу

• полстакана подсолнечного масла

• натертая лимонная кожура

соус винегрет:

• 1 ч.л. горчицы

• 2 ст.л. мирина

• 2 ст.л. соевого соуса

• 2 ст.л. рисового уксуса

• полстакана подсолнечного масла

• 300 гр креветок

• вода

• стебель сельдерея

• луковица

• 2 зубка чеснока

• 2 ст.л. рисового уксуса

• сок одного лимона

• соль

огурец подлиннее

Как готовить:

Кинзу бросить в кипящую воду, бланшировать несколько минут и вылить в миску с ледяной водой (это сохранит цвет).

Пробить блендером с остальными компонентами.

Для соуса винегрет все компоненты смешать, можно в блендере для гладкости.

Для креветок нарезать лук, сельдерей, чеснок, влить уксус и воду, посолить, влить лимонный сок, дать закипеть и всыпать креветки . Когда приобретут красноватый цвет, выключить газ, но оставить остывать в этой жидкости.

Взять немного от двух соусов, смешать, положить в них креветки и перемешать. Дать постоять.

Огурец нарезать картофельным ножом на полоски, положить на каждую по две креветки, завернуть, поставить на блюдо. Слегка полить разными соусами между ними, следя, чтобы разноцветные капли не смешивались.