Сёмга малосольная от Любаши "Объедение"

Ингредиенты:

Сёмга свежая, филе с кожей ( можно форель, кета, чавыча) 1кг.

специи:

соль 3ст.л.

сахар 2ст.л.

лавр.лист 1шт (поломать)

чёрный перец, сухая приправа для рыбы.

Как готовить:

Разрезать филе на две части.

В ёмкости соединить все специи и перемешать.Затем каждый кусок рыбы со всех сторон натираем этой смесью. В стеклянную ёмкость на дно посыпаем немного нашей смеси, кладём один кусок кожей на дно, сверху на него ложим другой. Пересыпаем оставшейся смесью специй,сверху придавливаем обычной тарелкой и закрываем крышкой. Ставим в холодильник на 36 часов +4гр.С. Через 1.5 дня достаём, аккуратно обчищаем ножом все специи и снимаем кожу(она очень легко снимается). Режим на кусочки, сбрызгиваем немного маслом( подсолн. или олив.) и раскладываем в две баночки.Одну можно в морозильник, хранится долго, а другую к столу. В морозильнике обычно долго не лежит. Вкуснятина! Объедение!