Новогодняя закуска "Ананас" с красной рыбой и икрой

Ингредиенты:

Хлеб белый 1 батон(~400 гр.)

Лосось с/с 300 гр.

Масло сл. 250-300 гр.

Икра красная 1 б.(140 гр.)

Сок лимона

Цедра лимона

Как готовить:

Хлеб нарезать на ломтики и немного подсушить (можно сразу взять почерствевший).

Размягченное масло смешать с 2 каплями лимонного сока и небольшим количеством лимонной же цедры.

Вырезать кружки разного диаметра с помощью выемок для печенья или рюмок-стаканов.

У меня получилось 4 больших(вырезала креманкой),5 средних (вырезала чайным стаканом),5 маленьких кружков(вырезала рюмкой).

Каждый кружок смазать цитрусовым маслом с одной стороны и выложить нарезанную тонко рыбку.За границы хлебных кружков не выходить.

Собрать "ананас" (сложив намазанные кружки,рыбой вверх) и придавить слегка сверху.Обмазать размягченным маслом хлеб сверху и разровнять ножом.

С помощью кондитерского мешка выдавить звездочки-шипы и положить на каждый по икринке.

Поставить в холодильник застывать.Перед подачей воткнуть сверху небольшой пучочек зелени.