Закуски из икры и молок малосольной сельди: фаршированные яйца, "свекольная" икра и соус из молок

Ингредиенты:

Все соотношения и кол-ва произвольны!

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА:

Сваренные вкрутую яйца (5шт)

Икра малосольной сельди (из одной селедки)

Сыр (российский, 30 гр)

Майонез (2 ст.л)

Соль, перец

Кетчуп, зелень, чеснок и приправы - по желанию

"СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА":

Икра малосольной сельди (из одной селедки)

Молоки малосольной сельди (из одной селедки)

Сваренная свекла натертая (5 ст.л)

Майонез (1 ст.л)

Чеснок и другие приправы - по желанию

СОУС ИЗ МОЛОК:

Молоки малосольной сельди (из одной селедки)

Майонез (1 ст.л)

Кетчуп (чесночный, 1 ст.л)

Как готовить:

При разделке малосольной сельди очень часто встречаются икра и молоки; у меня дома на них особых любителей нет, а выкинуть жалко - это ценнейшие для здоровья продукты! О молоках немного информации ниже, хотя они и имеют специфическую горчинку. Я предлагаю несколько простых, но вкусных закусок.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА:

Сыр натереть на терке.

Яйца почистить, разрезать на половинки и аккуратно достать желтки.

Дальше я просто все поместила в блендер: икру, сыр, майонез и желтки - и взбила до однородной массы, по вкусу посолила-поперчила, и заполнила белки.

Очень нежная закуска.

"СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА":

В блендере взбить до однородности свеклу, икру, молоки, по вкусу посолить и поперчить и т.д

Славненько даже просто намазать на хлебушек :)

СОУС ИЗ МОЛОК:

В блендер положить молоки, майонез и кетчуп, взбить до однородности.

Можно намазать на хлеб, опробован с отварной курятиной :), хорошо со сваренными яйцами и свежими помидорами.

Молоки рыбные – продукт, обладающий высокой пищевой ценностью – в них содержится до 16,3% белков, большинство из них представлено незаменимыми аминокислотами, содержание жира – 1,2%. В молоках в большом количестве содержатся: фосфор, натрий, магний, калий, железо. Кроме того, они содержат витамины В1, В2, В12, РР, С, а также жирорастворимые витамины и жирные кислоты омега-3. Но все-таки рыбные молоки относятся к разряду высокоаллергенных продуктов. Детям до трех лет и детям-аллергикам они не рекомендуются. Готовить молоки можно так же как и рыбу: отваривать, припускать или запекать.