Закуска "Шахматная королева"

Ингредиенты:

3 небольших свеклы

2 морковки

1 большая картофелина

3 небольших луковицы

1 селёдка

12 маслин без косточек

6 перепелиных яиц

майонез

лимон и листья салата для украшения

шпажки.

Как готовить:

Отварить яйца,свеклу и морковь,яйца разрезать пополам,а свеклу и морковь нарезать кружочками.Картофель потереть на тёрке,лук тоже нарезать кружочками,полить лимонным соком и посолить.

Собираем в таком порядке:Кружок свеклы смазываем майонезом,далее тёртый картофель,опять майонез,кружок моркови,майонез,затем колечко лука,затем филе сельди,половинка яйца и маслина.Скалываем сверху вниз шпажкой.

Эта закуска своего рода ещё один прототип"селёдки в шубе".Очень красиво смотрится на столе.