Скумбрия пряного (мокрого) посола

Ингредиенты:

На 1 скумбрию свежую:

Вода — 0,5л

Сахар — 1,5ст.л.

Соль — 2,5ст.л.

Черный перец горошком — 10шт

Лавровый лист — 3шт

Гвоздика — 3шт

Кориандр молотый — 1ч.л.

Укроп сушеный — 1ст.л.

Как готовить:

Скумбрию распотрошить и нарезать на кусочки;

В кипящую воду добавить все специи, прокипятить 2 минуты, остудить до комнатной температуры, уложить в посол — рыбу и оставить в холодильнике на 1-2 суток