Суши-гранат с тобико и японским омлетом. Дзакуро-дзуси

Ингредиенты:

На 4шт.:

Рис для суши готовый пол стакана.

Нории 1лист.

Икра летучей рыбы 1ч.ложка.

Для омлета:

Яйцо куриное 2шт.

Соевый соус Киккоман 2ст.ложки.

Вода и мирин (я заменила на Херес) по 2ст.ложки.

Крахмал 2ч.ложки.

Сахарный песок щепотка.

Для подачи соевый соус и маринованный имбирь.

Пищевая плёнка.

Как готовить:

1. Приготовим омлет: смешаем все компоненты и пожарим с двух сторон, на растительном масле, тонкие блинчики.

2. Лист нории разрезаем на 4 равные части.

3. Из блинчиков вырезаем круги, по диаметру меньше, чем лист нории (стоит сделать круги диаметром ещё на сантиметр меньше чем на фото, тогда придать форму будет гораздо легче!)

4. Лист нории кладём блестящей стороной вниз, сверху круг из омлета, на омлет шарик из риса, который мы скатали мокрыми руками. Берите небольшую порцию риса, т.к. это суши на один укус.

5. При помощи пищевой плёнки придаём суши форму шарика. Пусть полежит немного, чтобы нории размягчился, я дополнительно смочила водой с уксусом свободные края нории.

6. Снимаем плёнку, острым ножом делаем крестообразный надрез. Отгибаем края нории и омлета. На рис кладём порцию икры.

7. Подаём с соевым соусом и маринованным имбирём.

8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Не знаю как у Вас, а у меня первая мысль при упоминании о соевом соусе – это суши и ролы Поэтому и приготовила для конкурса суши, но не простые, а красивые. Угощайтесь! Конечно, это не самый простой вариант (затратно по времени формовать шарики!), но для разнообразия и красоты стола можно попробовать приготовить.