Заливное из рыбы "Розовое на белом"

Ингредиенты:

Рыбные обрезки от горбуши и трески-400гр(хвосты,плавники)

Желатин-1ст.л.

Вода холодная кипячёная-5ст.л.

Соль-по-вкусу.

Лук-1шт.

Морковь-1шт.

Перец чёрный горошком-3-5шт.

Для украшения:

Несколько долек лимона,

клюква,

петрушка.

Или на ваше усмотрение.

Как готовить:

Рыбные обрезки почистить от чешуи,промыть рыбку.

Сложить в кастрюлю и залить холодной водой примерно 1,5литра.

Поставить на газ как закипит снять пену.

Почистить лук и морковь,добавить к рыбе.

Так же добавить перчик,посолить по-вкусу.

Варить около 30минут на среднем огне.

Желатин замочить в воде для набухания.

Вынуть рыбку из кастрюли шумовкой,немного охладить и разобрать от костей и кожи.Я сначала хотела оба вида смешать,но потом передумала и разделила треску отдельно,горбушу отдельно.

Желатин нагреть,но до кипения не доводить,влить в него около 400мл рыбного бульона.Размешать.

Процедить этот бульон.

В формочку для заливного выложить белую рыбку,залить немного бульоном.

Затем выложить горбушу,разровнять,и вылить оставшийся бульон.

Украсить по своему усмотрению,я украсила как умею,больше фантазия не работает.

Убрать в холодильник до полного застывания,я на ночь.

Приятного аппетита!Вкусно с хреном и горчицей)))