Вяленый судак

Ингредиенты:

1. Судак свежезамороженный (филе на коже) – 1000 г,

2. Соль – 2 ст.л

3. Сахар-песок - 1 ст.л.

4. Смесь специй для рыбы - 1 ст.л.

Как готовить:

1. Разморозьте тушки судака, промойте их порежьте пластинами шириной 3 см

2. Перемешайте соль, сахар и специи. Замаринуйте кусочки рыбы на сутки, установите гнёт.

3. Разложите кусочки маринованного судака на лотки дегидратора, предварительно застеленные пергаментом.

4. Установите температуру - 45С и время - 24 часа.

5. Готовую рыбку остудите в холодильнике и подавайте к столу.

Классика жанра и ностальгия вкуса!!!

Не требует лишних манипуляций, феноменальный вкус и ещё долгие аккорды послевкусия!..

Вяленый судак- это деликатес душевных, хмельных посиделок!..

Под пиво пенное, идёт отменно!