Котлетки из почек

Ингредиенты:

Почки гов. - 1кг

Лук репчатый - 2шт большие

Сливки - 2 столовые ложки

Майонез - 2 столовые ложки

Соль, перец

Мука - 1 стакан

Масло рафинированное - для жарки

Как готовить:

Почки разморозить(лучше заморозить почки перед приготовлением - они тогда вкуснее) и порезать на маленькие квадратики, вырезая жир.

Положить порезанные почки в дуршлаг, посыпать 1ч.л. соды и полить уксусом. Перемещать массу ложкой и пусть постоит 5мин. Затем промыть проточной водой. Так сделать 3 раза - для того, чтобы ушел запах.

Перемолоть почки с луком на мясорубке.

Добавить в массу сливки, майонез, соль, перец и муку. Тесто как на оладьи. Пожарить на среднем огне, выкладывая ложкой.

Выход - около 40штук.

Можно кушать как горячими, так и холодными. Моя семья предпочитает и так и этак.
К сожалению, пока в фотографиях не получается. Приношу свои извинения.