Карпаччо из курицы с яйцами и соусом из щавеля

Ингредиенты:

Карпаччо из курицы 2 грудки.

Яйца 4 шт.

Томаты желтые 2 шт.

Щавель 2 пучка.

Сметана 2 ст/ложки.

Чеснок 2 зубчика (не больших).

Соль, перец.

Оливковое масло.

Как готовить:

Яйца обжариваем на оливковом масле, постоянно помешивая...до готовности...солим.

Томаты заливаем кипятком и снимаем с них кожицу.

Затем удаляем семена и мелко режем.

Остывшие яйца так же режем и добавляем к томатам, ещё немного соли и перчим...перемешиваем.

Щавель (1 пучок), чеснок, и сметану измельчить в блендере...посолить, поперчить и соус готов.

Карпаччо из курицы нарезать тонкими ломтиками.

В маленькие пиалы...вдоль стенок...выкладываем листья щавеля, внутрь аккуратно выложить томаты с яйцами.

Сверху накрываем тарелкой и переворачиваем...затем убираем пиалу.

Сверху выложить ломтики карпаччо и полить соусом.