Пряные куриные сердечки по мотивам хе

Ингредиенты:

куриные сердечки 500 г

морковь 2 шт.

лук репчатый 2 шт.

соевый соус 2 ст.л.

сахар 1 ч. л.

душистый перец 6 шт.

бутон гвоздики 3 шт.

кориандр молотый 0,5 ч. л.

имбирь 1 ч. л. сока или 0,5 ч. л. сухого

корица 1/4 ч. л.

перец чили 1 небольшой стручок без семян

базилик сухой 1 ч. л.

соль 1 ч. л.

винный или яблочный уксус 300 г

зелень свежая,

масло растительное для жарки

Как готовить:

Начитавшись про корейскую закуску хе , захотела попробовать нечто подобное. Это моя фантазия по мотивам хе. Пропорции на мой вкус.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать перьями. Обжарить овощи, не до готовности, с небольшим количеством масла, соевым соусом и сахаром. Переложить в отдельную посуду.

Сердечки избавить от лишнего жира и нарезать соломкой.

В этой же сковороде на сильном огне под крышкой готовить сердечки, они выделяют много жидкости, нет нужды добавлять воду. В сердечки добавить пряности, соль, когда вся жидкость выкипит, влить уксус и помешивать пока он как следует не пропитает мясо. Затем добавить свежую зелень и перчик чили, перемешать , дождаться, пока всё как следует прогреется, смешать мясо с луком и морковью, накрыть крышкой и дать настояться. Я дождалась, пока остынет, вынула чили (если любите острое, то можно его оставить) и убрала в холодильник на ночь.

Готовила поздно вечером. На аромат муж прибежал, спрашивал, чем так вкусно пахнет, огорчился, что попробовать дадут только завтра.
У меня получилось не кисло и в меру остро, любители острого могут добавить уксуса и остроты.