Печёночный блинчатый пирог

Ингредиенты:

Блины - 15 штук (самые тонкие, по любому рецепту)

Морковь - 5 крупных

лук - 1 шт.

чеснок - зубчика

печень говяжья - 1 кг

сметана высокой жирности - 200 гр

морская соль

свежесмолотый перец

масло оливковое и сливочное для жарки

Как готовить:

Готовим две начинки.

Первая: на некрупной терке трем морковь, тушим в оливковом масле, минут за 5 до конца добавляем измельченный чеснок и четыре ложки сметаны, чуть солим.

Вторая: Полукольцами режем лук, тушим в масле (пополам сливочное и оливковое), туда порезанную, достаточно крупными кусками печень, минут десять обжариваем, солим, перчим. В конце добавляем четыре ложки сметаны. Ждем пока остынет. Печенку в мясорубку вместе с луком. Добавить, обязательно оставшийся соус!

Берем блин. Аккуратно намазываем морковкой, закрываем вторым, прижимаем, приглаживаем. Дальше его намазываем слоем печеночного фарша, также прижимаем-приглаживаем и так далее (морковь-печень-морковь.... У меня получается слоев 10. Получается такой тортик. Аккуратно закрываем пленкой и в холодильник часов на десять.