Буженина...вкус детства!!!

Ингредиенты:

1 кусок свежего карбоната свиного,

3 горсти луковой шелухи,

3 ст.л. жидкого дыма,

2л воды(можно чуть больше,чтоб покрыло мясо),

3 ст.л. соли,

1 головка чеснока,

красный перец.

Как готовить:

В кастрюлю налить воды,жидкого дыма.Добавить шелуху и соль.Затем поставить кастрюлю на огонь и опустить туда наш кусок мяса.Как закипит,сделать потише огонь.Варить 1,5 часа.Потом вынуть готовый кусок мяса.Положить в блюдо и нашпиговать чесноком со всех сторон.Чеснок порезать пластинами.С помощью ножа делать углубления и внутрь засовывать чеснок.Дать пропитаться пару часиков.Вынуть чеснок и посыпать со всех сторон красным перцем.

Я когда первый раз сделала.....просто обомлела-да это же бужанина из моего детства.ВСЕ!!! Больше я не покупаю в магазине-только сама делаю))) Да и у магазинной вкус не такой-домашняя ВКУСНЕЕ в 100 раз.
Всем советую!!!