Пузанинка горчично-медовая

Ингредиенты:

1 кг пузанинки--у нас так называют свиной подчеревок.

1.5 ст л крепкой горчицы

1 десертная ложка мёда

Молотый кориандр

2-3 средних зубка чеснока

Соль

Молотый чёрный перчик

2 ст л растит масла

Как готовить:

Кусочек хорошо помыть, свиную шкурку привести в порядок, чтобы она была беленькая и гладенькая( у меня она была такой ещё при покупке).

Обсушить.

Пока пузанинка обсыхает, приготовить маринад из всех вышеперечисленных ингредиентов, чеснок измельчить ч-з чесночницу.

Я мариновала свой кусочек прямо на фольге, затем тщательно его завернула и отправила на ночь в холодильник.

С утречка отправила в горячую духовку ( 200-220 град) на 1 час.

Затем дала немного остыть, достала из фольги и ещё --минут на 10 поставила в духовочку позагорать при температуре 250 град.

Как только подчеревинка зарумянилась, вынула и остудила.

Сейчас тихонько стоит в холодильнике и благоухает. Ждёт завтра, когда мы её понесём в храм святить для Пасхального стола....
Всегда было интересно, как свинка себя будет чувствовать с мёдом. Кусочек попросила младшая доча на пробу, и теперь хищно облизывается.. Может, и из Вас кто соблазнится...