Домашняя ветчина, или террин, или ...

Ингредиенты:

говядина 800г

свинина 600г

сало копченное 150г

чеснок 5 зб

перец черный горошек горсть

чили молотый,

молотый черный перец

соль по вкусу

Как готовить:

Говядину и 300г свинины порезать на куски и измельчить в блендере.

Оставшись свинину и сало порезать на маленькие кубики.

Чеснок порезать на пластинки.

В миске смешать фарш, сало и свинину, добавить чеснок , специи , очень хорошо перемешать.

Кусок фольги слегка смазать рас. маслом и выложить мясную массу.

Придать форму , завернуть в фольгу и замотать пищевой пленкой.

Положить в соответствующею по размеру форму.

В глубокий противень налить воды.

Поставить форму с рулетом в воду (вода должна быть по уровню формы) и поставить в духовку.

Готовить на нижней полке при 180-200гр 2 часа.

Достать , остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа.

После передачи по Первому каналу мои "колбасаеды" на прочь отказались от колбасы, чему я была очень рада. Но как я поняла им это дело давалось очень трудно, вот и решила наладить свое "колбасное" производство. Трудов не каких, а результат отличный. И что самое главное для меня, не страшно детям давать.