Нежный мясной паштет запеченный

Ингредиенты:

Свинина жирная — 700г

Телятина — 500г

Печень говяжья — 200г

Булка — 200г

Картофель (отваренный в мундире) — 3шт

Морковь — 1шт

Лук репчатый — 1шт

Яйца — 3 шт.

Петрушка — 1 пучок

Сухари панировочные — 2 ст.л.

Лавровый лист — 3шт

Перец черный горошком — 10 шт.

Чеснок молотый — 1 ст.л.

Масло подсолнечное (без запаха) для смазки формы

Молоко — 200 мл

Соль по вкусу

Как готовить:

Мясо , морковь, лук залить холодной водой и поставить вариться, как закипит, снять пену, добавить соль, лавровый лист, перец, петрушку и варить 2-3 часа;

Печень замочить в молоке;

За 20 минут до готовности мяса, положить к нему печень;

Как все сварится, вынуть мясо, печень, лук, морковь и немного остудить;

Бульон процедить и замочить в нем булку;

Мясо, печень, лук, морковь, картофель и булку пропустить в мясорубке 3 раза, добавить перец черный горошком (через мельничку) и яйца, все хорошо перемешать;

Смазать маслом узкую форму, обсыпать сухарями, плотно выложить паштет, разровнять;

Выпекать в разогретой духовке (200град) 30-40 минут;

Остудить, вынуть из формы, нарезать ломтиками и украсить зеленью или овощами;

Хранить в холодильнике в пергаментной бумаге;

Очень нежный и ароматный паштет, не сложно готовить, пока проворачивала в мясорубке - все домочадцы изошли слюной...))) В принципе он уже был в это время готов, можно после прокрутки уложить его по баночкам, мазать на хлеб и кушать, хранить в холодильнике, но я решила его запечь, чтобы можно было резать на кусочки - рекомендую всем !!!