Колбаса домашняя в фольге

Ингредиенты:

Свинина не жирная-700гр.

Свиная грудинка жирная-300гр.

Чеснок-6 зубчиков

Соевый соус Киккоман-3ст.л.

Паприка сладкая молотая-1ст.л.

Кориандр в зёрнах-1ч.л.

Перец чёрный горошком-5шт.

Вода холодная-100мл.

Соль-по-вкусу.

Масло растительное-1ст.л.

Фольга.

Как готовить:

Свинину вымыть и обсушить.

Прокрутить в мясорубке.

Мелко порезать ножом чеснок,растолочь кориандр и перец.

В мясо добавить соевый соус,чеснок и специи.

Вымешивать рукой,добавляя воду.

Накрыть мясо крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Лист фольги,смазать растительным маслом.

Фарш я поделила на две части.

Выложить фарш на фольгу,завернуть как конфету.

Запекать в разогретой до 180гр. духовке около 30минут.

Затем открыть фольгу и подрумянить верх ещё около десяти минут.

Охладить колбаску ,поместить в холодильник.

Вкусная колбаска,напоминает домашнюю,моя мама именно вот так готовила,ещё правда добавляла гвоздику,но у меня не было.И не беда,что нет оболочки для колбасы,угощайтесь