"Язык с Орехами"

Ингредиенты:

Языки говяжьи 2шт. (2кг.500гр.)!

Лавровый лист 4шт.!

Чёрный перец горошек 1ст.л.!

Лук репчатый 400гр.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Мука 1ст.л.!

Орехи грецкие 100гр.!

Хмелисунели 1/2ч.л.!

Уксус винный 2 - 4ст.л.!

Аджика 1ст.л. (настоящая)!

Чеснок 4 зубка!

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём два хороших языка и кладём в скороварку, заливаем водой, добавляем лавровый лист с чёрным перцем горошек!

Закручиваем крышку у скороварки и ставим на огонь, ждём пока не закипит!

Готовим при максимальном давлении 30 минут, за-тем даём полностью остыть!

Чистим языки и режем на не большие кусочки, примерно 2 х 2см.!

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости!

Добавляем муку и продолжаем жарить ещё 1 минуту, за-тем снимаем с огня и перемешиваем с языком!

Перемалываем в блендере грецкие орехи и добавляем к языку!

Так-же добавляем хмели-сунели, уксус винный, аджику, мелко порезанный чеснок и рубленную кинзу!

Солим по вкусу, аккуратно перемешиваем, ставим в холодильник и даём остыть!

Не-много ждём и, кушаем ! ! !