Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

Печень куриная 1 кг

Морковь 4 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Лук порей 1 шт.

чеснок 1 большой зубок

Базилик

тимьян

Коньяк 3 ст .л

Масло сливочное 50 гр для жарки и 150 гр для паштета

Мускатный орех

Кордом

Травы сухие

Соль

Перец

Как готовить:

На сковородке растопить масло обжарить репчатый лук и чеснок.Всыпать нарубленные травы и лук порей. Добавить морковь. Потушить 5 мин.Всыпать печенку и приправить специями. Обжарить до готовности . Влить коньяк и слегка потушить .Пюрировать в блендере с добавлением масла.Переложить в контейнер или форму полить сверху растопленным маслом и поставить в холодильник для застывания