Куриный террин с беконом и розовым перцем

Ингредиенты:

Куриное бедро - 300г,

Куриное филе - 200г,

Бекон копченый - 100г,

Лук белый - 1шт,

Кориандр молотый - 0,5ч.л,

Перец ч.м - по вкусу,

Соль морская - 1ч.л,

Паприка молотая - 1ч.л,

Молоко сухое - 1ст.л,

Сливки 10% - 50г,

Перец розовый молотый - 0,5ч.л,

Перец чили по вкусу,

Яблоко - 3 слайса.

Как готовить:

Курицу помыть, обсушить. Бедра срезать с кости, удалить кожу. Смолоть бедра, филе и бекон в фарш. Добавить специи, мелко нарезанный лук, сухое молоко и сливки. Посолить, хорошо все перемешать до однородного состояния. Разложить фарш в формы для запекания, накрыть яблочным слайсом. Формы с фаршем накрыть фольгой и оставить на 2 часа чтобы фарш "созрел". Спустя время поставить их в форму для запекания большего размера, налить в нее воды до половины. Готовить в разогретой до 190* духовке 50 минут.

Перед подачей следует охладить террин в течение четырех часов.