Холодец - А у нас во дворе

Ингредиенты:

0.5 кг куриного мяса

0.5 говяжьего мяса

0.5 свиного мяса

1 говяжья нога

1 свиная

1 морковка

2 луковицы

3 шт.лавровый лист

5-6 горошин душистого перца

соль по вкусу

2-3 дольки чеснока

Как готовить:

1) Мясо хорошо промыть. Ноги разрезать на части,сложить в кастрюлю и залить водой, так чтобы уровень воды был выше мяса.Варить 3 часа. Добавить морковь, лук, душистый перец , соль. варить 2 часа. в конце варки добавить лавровый лист и чеснок .

2) Мясо разобрать от кости.

3) Разложить по формочкам и залить бульоном. Убрать в холодильник до застывания.

4)Перед подачей выложить на блюдо и подавать с соленым огурцом.(горчицей, сметанный соус с хреном, или с салатом из белокочанной капусты)

"Холодец - традиционное холодное блюдо русской кухни. Обычно готовят холодец говяжий, телячий, или из свинины. Предлагаю рецепт холодца ассорти. Приготовление холодца требует немало времени, но зато получается блюдо, очень подходящее для праздничного застолья это одновременно и прекрасная закуска, и в то же время, самостоятельное мясное блюдо.