Кекс с черной смородиной

Ингредиенты:

100 гр. масла сливочного (или маргарина)

4 яйца

0,5 стакана молока

2 стакана муки

3 горсти черной смородины

1 стакан сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Как готовить:

Отделить белки от желтков

Масло размягчить и растереть с сахаром, ввести желтки молоко, муку.

Белки взбить в пену и ввести в тесто

Ягоды обвалять в панировочных сухарях.

Влить в форму половину теста, распределить на нем ягоды.

Второй половиной теста прикрыть ягоды.

Выпекать при t 170 градусов 30-40 мин.

Со смородиной получается кисленько, летом делаю такой кекс с малиной, а впрочем можно добавлять любую ягоду.