Диетический кекс (без масла и яиц)

Ингредиенты:

Мука 400 гр.,

сахар 200 гр.,

молоко 300 мл.,

соды 2 чайные ложки,

корица 1 чайная ложка,

повидло сливовое 4-5 столовых ложек,

по-желанию шоколадную глазурь.

Как готовить:

Муку,соду, корицу, сахар смешать в чашке.

2 столовые ложки повидла развести в молоке и налить к перемешанным продуктам. Хорошо взбить венчиком до исчезновения мучных крупинок.

Налить тесто в форму и выпекать 20-25 минут.

Проверьте деревянной палочкой готовность кекса. Если палочка после того, как вы проткнули в центре кекса, останется сухой – значит кекс пропёкся.

Вынуть кекс, смазать его ещё тёплым, оставшимся повидлом. По желанию остывший кекс смазать шоколадной глазурью .

Может быть вы сейчас очень скептически отнесётесь к рецепту – ничего удивительного, я тоже сначала удивилась: ни масла, ни сметаны, ни яиц – что получится? А получилось очень даже не плохо, вкус напоминает пряники или Lebkuchen.
Девочки и мальчики, скоро праздники, значит столы будут ломиться у всех от вкусных блюд, и тяжеловато устоять, а тем более считать калории. Мой рецепт „послепраздничный“ вариант.
Повидло можно взять любое, у меня было каштановое, я не стала покрывать весь кекс повидлом и шоколадом как в рецепте,а только "элементы", и посыпала сахарной пудрой.