Оладьи картофельные

Ингредиенты:

картофель - 6 шт

яйцо - 3 шт

мука пшеничная - 0,5 стакана

соль - по вкусу

перец молотый черный - по вкусу

масло растительное для жарки

сметана или жирные сливки

Как готовить:

Картофель натереть на мелкой терке, добавить яйца, муку, соль, перец, хорошо перемешать.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, выкладывать тесто столовой ложкой, обжаривать с двух сторон на среднем огне.

Подавать со сметаной. Я гарнировала морковью по-корейски.

В моём представлении - это именно оладьи, а не драники. Я драники делаю БЕЗ добавления яиц, с минимальным количеством муки (1-2 столовые ложки на это количество картофеля) и ОБЯЗАТЕЛЬНО картофель натираю на КРУПНОЙ тёрке, именно тогда лепёшки получаются ДРАНЫМИ, структурными, хрустящими по краям и мягкими, сочными внутри. Ну а далее можно экспериментировать - добавлять специи, фаршировать...