Кексы постные с шоколадом и изюмом

Ингредиенты:

Масло растительное - 150 г.

Сахар - 150-200 г.

Картофельный крахмал - 300 г.

Мука - 300 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин - на кончике ножа.

Молоко соевое - 1,5 ст.

Цедра с 1 апельсина.

Шоколад горький - 100 гр.

Изюм - 1 ст.

Немного семечек подсолнуха очищенных

Как готовить:

Масло растереть с сахаром, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, молоко вперемешку с крахмалом.

Цедру апельсина натереть и добавить в тесто, шоколад покрошить, присоединить к тесту, добавить изюм, ванилин. Хорошо перемешать.

Выложить в формочки хорошо помазанные маслом, посыпанные мукой.

Сверху каждый кекс посыпать семенами подсолнуха.

Выпечь, посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусные кексы!!! Ни за что не поймете что они постные!!!!
Соевое молоко можно заменить яблочным соком.
У меня вышло 12 маленьких кексиков и 1 средний кекс.