Пирожки постные с картошкой

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое постное:

600 г муки

1-11/4 стакана воды

100 г раст. масла

25 г. дрожжей

2 ч. ложки соли

1 ч ложка сахара.

Начинка:

1 кг картофеля

1 луковица

масло раст. для обжаривания

Как готовить:

Дрожжи, сахар и 1-2 ч. ложки муки развести в 1/4 стакана теплой воды, оставить на 15 минут.

Опару смешать с мукой, маслом и водой и замесить не крутое тесто, поставить для брожения в теплое место.

Измельченный лук обжарить на растительном масле. Картофель отварить в подсоленной воде. Приготовить картофельное пюре с пассированным луком.

Приготовить пирожки и обжарить на растительном масле.