Апельсиновый кекс с глазурью

Ингредиенты:

Продукты для кекса

150 гр слив. масла или маргарина

1.5 стакана сахара

3 яйца, разделенных на белки и желтки

3 стакана самовосходящей муки (я брала обычную, смешанную с 2 ч. ложечками порошка для выпечки)

1 стакан свежевыжатого апельсинового сока

(Добавка от меня – тертая цедра 1 апельсина)

Для глазури

0.5 стакана апельсинового сока (я вместо апельсинового брала лимонный)

0.5 стакана сахарной пудры

Смазанная маслом форма 26 см диаметром

Как готовить:

1. Нагреваем духовку до 180 С

2. В миксере или фудпроцессоре со стальным лезвием, перемешиваем слив. масло со стаканом сахара до однородности. Добавляем желтки по одному и продолжаем взбивать до образования светлой воздушной массы. (добавляем цедру- по желанию)

3. В другой миске взбиваем белки в легкую пену. Добавляем оставшиеся 0.5 стакана сахара и продолжаем взбивать до устойчивой пены.

4. В масляно-желтковую смесь в фудпроцессоре добавляем попеременно самовосходящую муку и апельсиновый сок. Хорошо перемешиваем после каждой добавки. Осторожно перемешиваем эту массу со взбитыми белками.

5. Выливаем в форму, печем примерно 40 мин. (У меня получилось больше, наверно из-за формы. Готовность проверяла зубочисткой).

6. Для приготовления глазури, кипятим, постоянно перемешивая, апельсиновый сок с сахарной пудрой. Выливаем на еще горячий кекс.