Торт "Империя чувств"

Ингредиенты:

тесто 1:

75г сливочного масла

1ст.л сахара

100г муки

тесто 2:

5 яиц

150г сахара

175г муки

крем:

250г сливок

200г шоколада

2ст.л амаретто

50г малинового джема(клубничный)

украшение:

шоколадная глазурь,

мастика.

Как готовить:

масло,муку и сахар посечь на столе и замесить гладкое тесто.завернуть в пищевую плёнку и положить на 30 минут в холодильник.

желтки отделить от белков,белки поставить в холодильник.

желтки растереть с 50г сахара до бела.

белки взбить с остальным сахаром,в пышную массу.

смешать белки и желтки,и осторожно подмешать просеянную муку.

готовое тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

выпекать при 175гр.30-40минут.

вытянуть и остудить.

вытянуть тесто которое вы положили в холодильник.

руками сделать корж диаметром как форма в которой пёкся бисквит,и выпекать корж при той же температуре 10 минут.

остудить.

сливки довести до кипения на маленьком огне всё время помешивая.добавить шоколад,и растопить его в сливках.

отставить в сторону пусть остывает.

бисквит разрезать на три части.

песочный корж положить на блюдо,смазать джемом,сверху положить одну часть бисквита,смазать сливочно-шоколадным кремом,сверху второй и тоже смазать,потом третий,обмазать кремом бока и верх,поставить на 2 часа в холодильник,чтоб застыл крем,чтоб легче было украшать.

крем:

остывшую сливочно-шоколадную массу взбить миксером,до образования крема.

шоколадную глазурь растопить с 2ст.л молока,хорошо перемешать,обмазать бока и верх,поставить в холодильник чтоб застыла.

из мастики сделать украшения и украсить торт.