Кекс с йогуртом

Ингредиенты:

2 стакана муки,

125г йогурта,

125г сливочного маргарина,

ч.л.пекарского порошка,

3/4-1 стакан сахарного песка,

4 яйца,

цедра и сок 1 апельсина,

для формы

2ст.л.маргарина

2 ст.л.муки.

(От себя - я добавила в тесто половинку чайной ложки растертого кардамона, ароматно!)

Как готовить:

Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахарным песком, затем добавить желтки и аккуратно перемешать ложкой. Добавить муку, смешанную с пекарским порошком, цедру и сок апельсина, растопленный маргарин - перемешать до образования однородного теста. Форму для выпечки хлеба кирпичика смазать мягким маргарином и обсыпать мукой (остатки муки вытрясти из формы). Выложить тесто в форму и разровнять поверхность и выпекать 45 минут. После выпечки дать кексу постоять минут 10 в духовке, затем вынуть дать еще немного остыть в форме и уже окончательно остудить на решетке. Можно украсить по вашему желанию. Я просто сделала по-быстрому глазурь из сахарной пудры и полила кекс.