Торт "Мечта холостяка"

Ингредиенты:

кисло-сладкий джем (клюквенный, сливовый, вишневый),

2 лесных орешка или изюминки или конфетки М&М, ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

1 яйцо

2 желтка

2/3 стакана сахарной пудры

1,5~2 стакана муки

150г сливочного масла

БЕЗЕ

2 белка

2/3 стакана сахара

БЫСТРЫЙ БИСКВИТ

2 яйца

0,5 стакана сахара

2 ст ложки какао

1 ч ложка разрыхлителя

1 стакан муки

6~8 ст ложек сметаны

КРЕМ

1 банка сгущенного молока

200~250г сливочного масла

Как готовить:

Сделать песочное тесто:

Размягченное масло растереть с мукой и сахарной пудрой. Вмешать яйцо и желтки.При необходимости добавить муку или холодную воду.

Полукруглую термостойкую форму слегка смазать изнутри растительным маслом и обсыпать мукой.

Половину теста равномерно распределить по внутренней стороне формы.

Поверх теста положить фольгу и насыпать фасоль (или бобы, или горох).

Выпекать при t=200°С 20~30 минут, затем фольгу с фасолью вынуть и допечь тесто.

Вынуть из духовки и остудить, не вынимая из формы.

Затем выпечь вторую полусферу.

Приготовить бисквит

Взбить миксером все составляющие, тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать до готовности. Остудить.

Из готового пласта вырезать низ торта - в виде восьмерки. Диаметр кругов должен быть равен диаметру полусфер, а сами окружности должны не соприкасаться друг с другом, а иметь 3-4см. общую часть.

Промазать сверху толстым слоем джема и оставить пропитываться.

Оставшийся бисквит порезать маленькими кубиками.

Белки взбить с сахаром и выпечь маленькие (d=4~5см) безе.

Размягченное масло взбить со сгущенным молоком. Крем разделить на 2 части - для двух тортов.

Собрать два торта.

Первую песочную полусферу положить в форму, иначе при заполнении она может сломаться.

Промазать полусферу изнутри кремом. Выложить слой безе, затем тонкий слой крема.

Кубики бисквита смешать с оставшимся кремом и выложить поверх безе.

Поставить форму с тортом в морозильник на 30~40 минут.

Подмороженную полусферу вынуть из морозильника. Достать из формы и немного срезать боковую часть - это будет место соединения двух полусфер. Положить на бисквитную основу.

Также сделать второй тортик.

Сверху на торт нанести крем, на каждую полусферу положить по конфетке и замазать кремом другого цвета.

Украсить по своему усмотрению.

При желании торт можно украсить шоколадом - свернуть из бумаги для выпечки кулечек, закрепить скотчем. Положить 2 дольки шоколада и растопить в микроволновке (2~3 минуты). У кулечка немного срезать кончик и выдавить шоколад на торт, образуя нужный рисунок.

Кода я делала этот торт, то у меня плохо получались полусферы т.к выпекала я не в духовке а в микроволновой печи.
Рекомендую полусферы перед нанесением крема немного пропитать.