Пончики с абрикосами

Ингредиенты:

500г абрикосов (или других фруктов и ягод),

125мл молока,

250г муки,

20 грамм сливочного масла,

1 яйцо,

150г сахара,

1ч. ложка дрожжей,

щепотка соли,

растительное масло,

сахарная пудра.

Как готовить:

Нагреть молоко, в молоко положить сливочное масло.

Взбить яйцо с 50 граммами сахара, добавить щепотку соли, тёплое молоко и дрожжи.

Продолжая взбивать добавить муку и хорошо вымешать тесто. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 1 час.

Затем раскатать тесто в пласт и вырезать стаканом кружочки.

Абрикосы порезать мелко.

В каждый кружок положить чайную ложку абрикосов, посыпать сахаром и защипать,придать форму шарика.

Разогреть в глубокой сковороде масло и пожарить пончики. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.