Флорентийское печенье

Ингредиенты:

100 г сливочного масла

100 г сахарной пудры

50 г просеянной муки

100 г нарубленных миндаля и цукатов

50 г нарубленного изюма

50 г засахаренной вишни

цедра одного лимона

100 г расплавленного темного шоколада

Как готовить:

Выстелить пергаментом 2 противня

Нагреть сливочное масло с сахарной пудрой. Снять с огня. Примешать муку, смесь цукатов, изюм, вишню и цедру лимона. Положить по чайной ложке смеси на противни с большими промежутками.

Выпекать при 180 градусах 10 минут до золотистого цвета. Как только вынули из духовки, нужно придать печеньям ровные очертания, не снимая с противня. Дать остыть и затвердеть, затем переложить на решетку для окончательного охлаждения.

Смазать низ каждого печенья расплавленным шоколадом. Когда шоколад схватится, прочертить на нем вилкой извилистые линии. Остудить, положив намазанной шоколадом стороной вверх.